José Domingo, “El Flaco”.

Hoy nos hemos ido al Real Club de Golf de Tenerife para conocer uno de sus rincones más visitados por los jugadores: el quiosco del tee del hoyo 10.

Cuando vas bajando la calle del hoyo 9, abajo a la izquierda junto al tee del 10 divisas sin dificultad el quiosco al que todos llamamos “el quiosco del Flaco”. Es refugio cuando hace mal tiempo en invierno, lugar para restañar heridas y resetear una mala primera vuelta o simplemente recargar el cuerpo con energías para pasar el barranco del 10 y aprovisionarse de agua y comida para los 9 hoyos finales. Conozcámos un poco mejor “el quiosco del Flaco” y a su alma máter José “El Flaco”. Esperamos que os guste.

José Domingo Izquierdo Zamora, Alias “El Flaco”, nació en Tejina, un pueblo de La Laguna (Tenerife). Sus padres eran propietarios de una librería, por lo que desde pequeño estuvo en contacto con los clientes. Como nos dice, sus padres le aconsejaban que detrás de un mostrador tuviera siempre disciplina y seriedad, nada de risas y fiestas porque el cliente era su porvenir.

A los 16 años dejó los estudios y se puso a trabajar en el Club Náutico de Bajamar los veranos de camarero y le gustó mucho la experiencia. De ahí pasó a trabajar en varias cafeterías en la zona de Tejina y La Laguna. Un buen día decidió que en el Sur de la isla estaba el futuro y se le ocurrió poner un currículum en el Hotel Las Palmeras. Empezó en el bar piscina y rotaba por los de la playa y la discoteca del hotel y le fue fenomenal. Trabajaba duro y con unos compañeros muy buenas personas y expertos en la materia de los que aprendió mucho.

[caption id="attachment_2656" align="alignleft" width="300"] José Domingo en uno de los concursos de coctelería que ganó.[/caption]

El mundo de la coctelería se cruzó en su camino y después de unos años  aprendiendo se presentó a un concurso con los mejores cocteleros del momento y lo ganó. Se inscribió en la Asociación de Barman Españoles (ABE) y empezó a ir a todos los eventos y concursos que podía, adquiriendo una gran experiencia. De ahí se fue al Puerto de La Cruz, al Hotel La Chiripa de segundo jefe de bares. El hotel cerró y se fue de nuevo para el Sur para llevar la cafetería del Campo de Golf Los Palos, donde estuvo 12 años.

[caption id="attachment_2658" align="alignright" width="300"] Recorte de prensa del premio ganado que luce orgulloso José Domingo en su quiosco.[/caption]

 

Al llegar a la barra del quiosco, a la izquierda en una corchera pequeña que contiene algunos recuerdos, se puede apreciar un pequeño recorte de prensa que da fe del concurso de coctelería ganado por José Domingo en su juventud. 

 

Par4Media: “Buenos días José Domingo”.

José Domingo: “Buenos días Jose”.

P4M: ¿Cuándo empezaste en el Real Club de Golf de Tenerife y con quien firmaste tu primer contrato?

JD: Cuando terminé en Golf Los Palos me vine para el Norte y puse un currículum en el campo. En ese entonces estaba de presidente Don Álvaro Alonso-Lamberti y me concedieron el bar quiosco del hoyo nueve y ahí comencé muy contento porque por fin era empresario.

P4M: ¿Han cambiado mucho las cosas desde entonces? ¿Qué diferencias hay entre un kiosco como el tuyo en un campo de socios y uno comercial?

JD: No me costó mucho acostumbrarme al cliente porque muchos los conocía del Sur, del otro campo, así entre unos y otros me fueron presentando. En un campo comercial es un poco más frío, aquí es como una gran familia porque nos vemos todas las semanas.

P4M: ¿Cómo es un día normal de trabajo? 

JD: El día a día aquí es muy bonito, parece que vivo una película diaria. Los clientes son una maravilla y no adulo. Esto es como trabajar con una familia enorme: los adultos, los niños de todas las edades, torneos de niños, de damas, de senior... ¡es maravilloso! Todos los días algo diferente. Vamos, estoy súper contento. Parece que vengo a pasar el día con ellos.

[caption id="attachment_2661" align="alignleft" width="300"] José Domingo en plena faena.[/caption]

P4M: ¿Cómo te organizas en los torneos en los que se ofrece un picnic a los jugadores al pasar por el quiosco y de qué está compuesto? 

JD: Cuando hay torneos me organizo y preparo los picnics antes de que lleguen los jugadores al quiosco, así cuando llegan es coger y seguir y de esa manera no se para el juego. Normalmente es una pulguita mixta calentada en la plancha, una botella de agua y un plátano. 

P4M: Todos te conocen por “El Flaco”. ¿Quién te puso ese apodo y por qué?

JD: Lo de “El Flaco” es porque desde pequeño soy así y todos me llamaban flaco. Y no subo ni un gramo. Es mi nervio (risas).

P4M: ¿Qué es lo más que consumen los jugadores de golf? ¿Qué pueden encontrar en el quiosco? 

JD: Normalmente lo que sirvo en el quiosco son bocatas, cafés, refrescos, magdalenas, frutas y demás. Casi todo para llevar.

P4M: ¿Qué aforo tiene el kiosco? 

JD: Normalmente no se acumulan más de 6 personas a la vez, aunque caben 12 en las dos mesas exteriores y los dos bancos que dan al green del 17.